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Cultura Culinária

Nova fonte de renda de família ucraniana leva erva-mate na massa do pirogue

Os pirogues são produzidos por uma família de São Mateus do Sul

29/06/2020 18h49 Atualizada há 6 dias
Por: Ronaldo Mochnacz
Foto: Pirogue de erva-mate é a nova novidade em São Mateus do Sul
Foto: Pirogue de erva-mate é a nova novidade em São Mateus do Sul

A culinária da Ucrânia tem uma rica história e oferece uma grande variedade de pratos. Muitos foram nacionalizados a outras culinárias como a alemã, a turca e a polonesa. Influencia outros países vizinhos, como a russa. Usa-se muito produtos como carne, vegetais, frutas, cogumelos, bagas.

Na cidade de São Mateus do Sul, situado no Sul do estado do Paraná, uma família de descendentes de ucranianos mantém a tradição da culinária Ucrânia. Mãe e duas filhas preparam deliciosos pratos típicos para a venda sob encomenda no município. A novidade é o pirogue de Erva-Mate.

“Como o município tem a tradição da erva-mate (um dos maiores produtores) resolvemos inovar também, já tem bolo, chopp de erva-mate, pirogue ainda ninguém tinha trazido até então a ideia”, relatou Teodora.

De acordo com Teodora, uma das filhas, a família que sempre teve amor pela comida típica dos seus descendentes começou a produzir massas em setembro de 2019, onde na época eram produzidas apenas broas. Durante o início de janeiro de 2020 a família começou a produzir pirogues para os amigos, percebendo que o negócio poderia crescer, foi iniciado um novo desafio, vender massas sob encomenda na cidade.

Foto: Antônia (mãe), ao fundo Natália e ao lado Teodora 

A jovem disse que o resultado final dos pirogues foram aprovados pelos clientes, se tornando muito mais saborosos que os tradicionais. “A erva-mate é usada na massa pra ele ficar verde, ele tem em duas opções, com recheio de batata com linguiça ou então o de batata com requeijão.”

No início eram produzidos pirogues de batata com requeijão (o mais tradicional na cultura ucraniana), a partir de uma ideia de inovação, foram produzidos os primeiros pirogues de erva-mate. O pirogue que leva a erva-mate na massa, tem os recheios de batata com linguiça ou o de batata com requeijão.

As encomendas podem ser feitas via whatsapp (42) 98845-7040, e a entrega é realizada a domicilio. Caso os clientes prefiram buscar, o endereço da família fica situado na Rua Miguel Musialak, 170, Vila Palmeirinha, São Mateus do Sul/PR.

 

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